อุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปยอดนิยมจะเข้าใจ “ท้อง” ของผู้บริโภคด้วยบรรจุภัณฑ์ได้อย่างไร?

อาหารสำเร็จรูปเป็นที่นิยมมาก!

ตาม "รายงานการวิจัยแนวโน้มการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปของจีนปี 2022" ที่เผยแพร่โดย iiMedia Research ขนาดของตลาดอาหารสำเร็จรูปของจีนจะอยู่ที่ 345.9 พันล้านหยวนในปี 2021

ในอนาคต อาหารสำเร็จรูปที่ “ประหยัดเวลาและไร้กังวล” คาดว่าจะเสิร์ฟอาหารสามมื้อของผู้บริโภคได้มากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่ “อาหารจานเดียวใน 8 นาที” “ต้องสต๊อกไว้ที่บ้าน” และ “ผู้เริ่มต้นกลายเป็น เชฟ” ได้รับการตอบรับอย่างดี จากด้านข้าง เป็นการตอกย้ำถึงการยอมรับและความรักของสาธารณชนต่ออาหารสำเร็จรูป

ภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของการแพร่ระบาดและปัจจัยอื่นๆ การเพิ่มขึ้นของอาหารสำเร็จรูปอย่างต่อเนื่องถือเป็นข้อสรุปที่กล่าวไปแล้ว ไม่เพียงแต่ HEMA fresh, Meituan, Ding Dong และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซสดอื่นๆ ได้เพิ่มการลงทุนในด้านนี้อย่างต่อเนื่อง แต่ยังรวมถึงแบรนด์อาหารสำเร็จรูปทั้งเก่าและใหม่ เช่น เชฟ Xinya, ร้านอาหารกวางโจว, Zhenwei Xiaomeiyuan ต่างก็พยายามอย่างมากเช่นกัน เพื่อเข้าสู่ตลาดซึ่งจะต้องเพิ่มไฟให้กับอาหารสำเร็จรูปอีกครั้ง

คว้า “ท้อง” ของผู้บริโภคด้วยรสชาติและประสบการณ์ที่อร่อย

เช่นเดียวกับอาหารปรุงเองที่บ้าน อาหารปรุงสุกมักสัมผัสกับอากาศได้ง่ายเพื่อเพาะพันธุ์แบคทีเรีย สีเปลี่ยนไป และแม้กระทั่งเน่าเสีย หากบรรจุและจัดเก็บอาหารสำเร็จรูปไม่ถูกต้อง รสชาติและคุณภาพความสดใหม่จะได้รับผลกระทบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษมาใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารสำเร็จรูปอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพของอาหารที่ปรุงสำเร็จให้สดใหม่ได้เป็นเวลานาน

อาหารสำเร็จรูปในตลาดแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น 4 ประเภท ได้แก่ อาหารพร้อมรับประทาน อาหารพร้อมปรุง อาหารพร้อมปรุง และอาหารพร้อมเสิร์ฟ บรรจุอย่างไรให้จับ “กระเพาะ” ของผู้บริโภคได้แน่น ด้วยข้อดีเฉพาะตัวของบรรจุภัณฑ์?

1、อาหารพร้อมรับประทาน: อาหารที่สามารถรับประทานได้โดยตรงหลังจากเปิด

ที่มาของภาพ: ตัวอย่างอาหารพร้อมรับประทาน

หลังจากปรุงอาหารและฆ่าเชื้อแล้ว อาหารพร้อมรับประทานจะต้องบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือบรรจุภัณฑ์ที่รักษาความสดด้วยบรรยากาศดัดแปลง หากใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ทั่วไป ประสิทธิภาพการต้านทานออกซิเจนมีแนวโน้มที่จะไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เนื้อหาสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ทำให้เกิดการเปลี่ยนสี เชื้อรา การทุจริต และปฏิกิริยาอื่น ๆ และ รสชาติ รสชาติ และความสดจะลดลงอย่างมาก ส่งผลต่ออายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

กรณีที่แนะนำ: Shuanghui ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อุณหภูมิต่ำ

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อุณหภูมิต่ำ Shuanghui บรรจุด้วยโครงสร้างฟิล์มด้านบนและด้านล่าง และฟิล์มด้านบนทำจากฟิล์ม Changsu Supamid - EHA ล็อคสดคอมโพสิตกับพื้นผิวอื่น ๆ ซึ่งมีผลการปิดกั้นออกซิเจนที่ดีเยี่ยม และเนื่องจากฟิล์มที่เลือกเป็นฟิล์ม BOPA ที่มีประสิทธิภาพสูง ฟิล์มด้านบนจึงมีคุณสมบัติเชิงกลที่ดีเยี่ยม เช่น ความต้านทานการเสียดสี BOPA และความต้านทานแรงดึง ซึ่งสามารถป้องกันผลิตภัณฑ์จากการแตกหักของถุงระหว่างการขนส่ง ขณะเดียวกันก็เห็นได้อย่างสังหรณ์ใจจากรูปภาพเคสว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์มีลวดลายที่สวยงามและสีสันสดใสหลังการพิมพ์ซึ่งสะดุดตามาก เนื่องจากเป็นหนึ่งในโซลูชั่นในการปรับปรุงอุปสรรคของบรรจุภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป จึงทำงานได้ดีมาก

2、อาหารสำเร็จรูป: อาหารที่สามารถรับประทานได้หลังจากอุ่นแล้ว

ที่มาของภาพ: ประสบการณ์แย่ๆ ของ “ชามแตก”

ถุงปรุงอาหาร “ฉีกถุงเป็นชาม” ครองใจอาหารสำเร็จรูปจำนวนมากอย่างไม่ต้องสงสัย “แฟนพันธุ์แท้” แต่ในกระบวนการใช้งานจริงจะ “ชามแตก” ได้ง่ายเพราะ การดำเนินการอย่างไม่ระมัดระวังและความแตกต่างระหว่างการแสดงของผู้ซื้อและผู้ขายนั้นมีมากกว่าเพียงเล็กน้อย

เคสที่แนะนำ: กระเป๋า Ding Ding

ถุง ding ding นี้ใช้ฟิล์มฉีกขาดเชิงเส้น Changsu TSA ซึ่งไม่ทำลายโครงสร้างของบรรจุภัณฑ์ และไม่จำเป็นต้องร่วมมือกับวัสดุพิเศษอื่น ๆ นอกจากนี้ ฟิล์มฉีกขาดเชิงเส้นของ TSA แตกต่างจากการเจาะด้วยเลเซอร์ซึ่งจำเป็นต้องทำลายวัสดุเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์การฉีกขาดเชิงเส้นที่ดีขึ้น มี "เอฟเฟกต์การฉีกขาดตรง" ของตัวเองและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม ซึ่งทำให้ "ชาม" แข็งแกร่งและมั่นคงมากขึ้น บรรจุภัณฑ์มีความทนทานต่ออำนาจการยิงสูงของไมโครเวฟที่มีอุณหภูมิสูงได้ดีกว่า

3、อาหารพร้อมปรุง: อาหารกึ่งสำเร็จรูป

อาหารกึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่เป็นซุปและบะหมี่ ง่ายต่อการหกและกระเด็นเมื่อเปิดถุง การทำความสะอาดเป็นเรื่องยากเกินไปซึ่งตรงกันข้ามกับความตั้งใจเดิมของผู้บริโภคในการเลือกอาหารสำเร็จรูป ผู้บริโภคมักถูกขึ้นบัญชีดำเนื่องจากประสบการณ์ที่ไม่ดี

กรณีที่แนะนำ: การบรรจุซุปครีมข้าวโพดก่อนบรรจุภัณฑ์

วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก สามารถแก้ไขได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้ฟิล์มฉีกขาดเชิงเส้น Changsu TSA เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์! สามารถฉีกเป็นเส้นตรงได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้วัสดุพิเศษอื่นๆ ซึ่งสามารถป้องกันการกระเด็นและการรั่วไหลของน้ำซุปได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องใช้เพียงครั้งเดียว และบรรจุภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปยอดนิยมยอดนิยมก็มีแน่นอน

4、อาหารพร้อมปรุง: ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้น เช่น การล้าง หั่น เป็นต้น

หลังจากที่ผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ถูกตัด ล้าง และฆ่าเชื้อแล้ว จำเป็นต้องมีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อก่อนจึงจะนำออกสู่ตลาดได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากการดูดฝุ่น บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีกระดูกมักจะถูกทะลุได้ง่ายด้วยเดือยกระดูกและของมีคม ส่งผลให้ถุงแตก อากาศรั่ว และขาดความสด อาหารเปลี่ยนสีและความเหม็นอับ สูญเสียรสชาติ ดังนั้นบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมเสิร์ฟจึงควรมีความยืดหยุ่นและทนต่อการเจาะทะลุ

กรณีที่แนะนำ: ทำความสะอาดบรรจุภัณฑ์ผัก

ฉางซ ศุภมิด-อีเอชเอฟิล์ม Fresh-Locking ไม่เพียงแต่ทนทานต่อการสึกหรอและการเจาะทะลุเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติกั้นที่ดีเยี่ยมอีกด้วย สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ เช่น ถุงแตก อากาศรั่ว และไม่มีการเก็บรักษาที่เกิดจากกระดูกเดือยและของมีคมที่บรรจุภัณฑ์เจาะหลังการดูดฝุ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถล็อคความสดได้อย่างแน่นหนา หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีและรสชาติของอาหาร และรับประกันรสชาติที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับมากขึ้น

อาหารสำเร็จรูปได้พัฒนาหลายประเภทและรสนิยมที่หลากหลาย ภายใต้กระแสการบริโภค “คนหนุ่มสาวชนะโลก” การแข่งขันด้านอาหารสำเร็จรูปก็จะเข้มข้นขึ้นเช่นกัน นอกเหนือจากการสร้างมาตรฐานการผลิตและการเพิ่มหมวดหมู่ การสร้างรสชาติที่คนหนุ่มสาวชื่นชอบมากขึ้น ทุกการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจะเพิ่มคะแนนพิเศษให้กับผู้เข้าร่วม และผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมของบริษัทบรรจุภัณฑ์บางแห่งอาจเพิ่มการส่งเสริมให้กับเจ้าของแบรนด์ในการผลิตสำเร็จรูป ติดตามอาหาร ทำงานร่วมกันอย่างดีกับเจ้าของแบรนด์เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และบริการ และร่วมกันสำรวจความต้องการที่แท้จริงของคนหนุ่มสาว

ยินดีต้อนรับสู่ติดต่อเรา:marketing@chang-su.com.cn